Kahvaltının Faydaları Gerçek ve Lezzetli

Maryanne kahvaltının günün en önemli yemeği olduğunu biliyor, ancak dikkat eksikliği bozukluğu (DEHB) olan 8 yaşındaki oğlunu sabah yemek zor. Kıyafetlerini almak, dişleri fırçalamak ve sırt çantası dolu Maryanne'ye ciddi bir hazırlık yapmak için çok az zaman bırakır Sabah yemeğiSteve'in yiyeceği bir şey olsun.

Kahvaltı söz konusu olduğunda, dikkat eksikliği bozukluğu teşhisi konan 8 yaşındaki Madeline (DEHB veya EKLE) geçen yıl neyi sevdiğini bilir: karbonhidratlar. Seçtiği yemek, meyve ile doldurulmuş jöle veya waffle ile tost ya da annesi koyduğu gibi, “beyaz unla yapılan herhangi bir şey”.

Sabah karbonhidrat yemek konusunda yanlış bir şey olmasa da, tamamen karbonhidratlı bir kahvaltı ya da hiç kahvaltı, dikkatsizlik için bir reçetedir. Karbonhidratlar bir çocuğun kan şekerini sabah boyunca sabit tutmayacak, uyanık kalmasına yardımcı olmayacak veya sınıfta odaklanmasını kaybetmesine neden olan enerji düşüşlerini önleyemeyecek. Yüksek proteinli kahvaltı yiyecekleri idealdir.

Araştırmalar, kahvaltı ve akademik başarı arasında doğrudan bir ilişki olduğunu göstermektedir. 1998 yılında yapılan bir çalışma

¹, içinde yayınlandı Pediatri ve Ergen Tıbbı Arşivi, düzenli olarak kahvaltı yiyen çocukların okuma ve matematik puanlarının daha yüksek olduğunu, anksiyete ve hiperaktivite, okula daha iyi katılım, daha fazla dikkat aralığı ve daha az davranış sorunları.

DEHB olan çocuklar için menü de önemlidir. 1983 yılında yapılan bir çalışmada² yayınlandı Psikiyatrik Araştırmalar Dergisi, George Washington Üniversitesi'ndeki araştırmacılar üç kahvaltı türünü (yüksek karbonhidrat, yüksek proteinve hiç kahvaltı) DEHB olan 39 çocuk ve koşulsuz 44 çocuk.

[Bedava indir: Ne yenir - ve kaçının - DEHB belirtilerini iyileştirmek için]

Hiperaktif çocuklar için, dikkat testi de dahil olmak üzere çeşitli testlerde performans Yüksek karbonhidratlı kahvaltıyı yedikten sonra, çocukların skorlarıyla karşılaştırıldığında önemli ölçüde daha kötü kim yedi yüksek proteinli kahvaltı.

Bu neden? Araştırma³ dışında Orebro Üniversitesi, İsveç DEHB olan çocukların triptofan adı verilen amino asit seviyelerinin yaklaşık yüzde 50 daha düşük olduğunu göstermektedir. Triptofan, beyninizdeki önemli bilgileri taşıyan nörotransmitterlerin bir yapı taşıdır; dikkat, öğrenme ve kendini kontrol için gereklidir. Ayrıca yüksek proteinli yiyecekler yiyerek de üretilir. Başka bir deyişle, protein sıçraması açısından zengin yiyecekleri yemek daha iyi öğrenme ve davranışa başlar.

Kahvaltıda Denge Arama

DEHB olan çoğu çocuk gibi, Madeline'nin de çok özel tercihleri ​​vardır ve sevmediği yiyecekleri reddeder. Annesi, kahvaltının sorunsuz geçmesini sağlamak için hangi yiyecekleri el altında tutacağını ve sabah ilk şeye hizmet edeceğini biliyor. Bu yiyecekleri, özellikle okul günlerinde kızına mümkün olduğunca çok kalori ve mümkün olduğunca yüksek kaliteli protein verecek şekilde dengelemeye çalışıyor.

“Çocuğunuzun yeme alışkanlıklarını veya başka herhangi bir davranışı düşündüğünüzde, benzersiz mizaç ve davranışsal özellikler ve bunların etrafındaki çalışmalar ”diyor yazar Dr. Stanley Greenspan nın-nin Zorlu Çocuk.

[Atlayamayacağınız 9 Kahvaltı Tarifleri]

Kepekli tahıllardan, meyvelerden ve / veya sebzelerden protein ve karbonhidrat bakımından zengin dengeli bir kahvaltı zihinsel ve fiziksel enerjiyi bir sonrakine kadar sürdürmek için yeterli kalori ile birlikte çeşitli besin kaynakları yemek.

“Doğru yemiyorsanız, dikkatiniz dağılmış, dürtüsel ve huzursuz olabilirsiniz” diyor Ned Hallowell, M.D., kurucusu Hallowell Bilişsel ve Duygusal Sağlık Merkezi Andover, Massachusetts'te yazar ve Oyalamadan Teslim. “Kahvaltıyı atlamak ya da yiyeceklerle kendi kendine ilaç kullanmak DEHB tedavi planlarının en iyisini sabote edebilir. Durumu tedavi ederken, dengeli, sağlıklı yemekleri uygun bir rejimin önemli bir bileşeni olarak görmelisiniz. ”

Protein Gücü

“Protein çocuğunuzun kan şekeri seviyelerinin sabit kalmasına yardımcı olur ve zihinsel ve fiziksel kaçınılmaz olarak çok fazla karbonhidrat içeren dengesiz bir kahvaltı yemekten kaynaklanan düşüşler ”diyor Hallowell.

Proteini yüksek lif ve düşük şeker içeren karmaşık karbonhidratlarla birleştirmek çocuğunuzun gün içinde DEHB belirtilerini daha iyi yönetmesine yardımcı olacaktır. Karbonhidratlardan alınan şekerler daha yavaş sindirilir çünkü protein ve yağ yemeklerinin yanı sıra lif daha yavaş ve sürekli bir kan şekeri salımı ile sonuçlanır.

Sabah menünüz için, tam tahıllı tostlu çırpılmış yumurtaları deneyin; veya tam tahıllı ekmek üzerinde doğal fıstık ezmesi. DEHB çocuklarında kan şekerinde ani artışlara ve hiperaktiviteyi artırabilecek şekerli tahılları atladığınızdan emin olun.

Çocuklar normal büyüme ve gelişmeyi sağlamak ve sağlığı korumak için vücut ağırlığının kilogramı başına yetişkinlerden daha fazla kalori ve proteine ​​ihtiyaç duyarlar. Devlet sağlık uzmanları tarafından normal kilolu çocuklar ve ergenler için önerilen günlük ortalama kalori ve protein miktarları aşağıdaki gibidir:

• 1-3 yaş arası: 1300 kalori, 16 gram protein
• 4-6 yaş: 1800 kalori, 24 gram protein
• 7-14 yaş arası: 2000 kalori, 28-45 gram protein

Yeterli kalori sağlayan çeşitli bir beslenme planı genellikle yeterli protein sağlayacaktır. DEHB olan vejetaryen olan ve et veya sütten kaçan çocuklar, yemek seçeneklerinden yeterli protein alabilirler. kepekli tahıllar, baklagiller (kuru fasulye ve mercimek) ve soya proteini ve buğdaydan yapılan birçok et ve süt ikamesi bakımından zengindir glüten.

Bir Tutam Protein

Mutfağınızı veya yemek odanızı bir savaş alanına dönüştürmeden karbonhidrat sevgilinizin ağzına yeterli protein almanın hızlı, kolay ve lezzetli yollarını burada bulabilirsiniz. Hepsinin arkasındaki fikir, waffle, tost, reçel veya meyve gibi en sevdiği karbonhidratlarla başlamaktır. Ardından, çocuğunuzun yumurta, et, fıstık ezmesi, yoğurt, peynir veya diğer süt ürünleri veya fasulye gibi sevdiğiniz yüksek proteinli yiyecekleri ekleyin. Bu yiyecekleri yaratıcı şekillerde birleştirin:

• Eritilmiş peynir veya jambon ve şurup veya meyve yerine peynir ile üst waffle.
• Elma dilimleri, yarıya muz veya kereviz çubuklarına fıstık ezmesi sürün.
• Kahvaltı börekleri omlet, fasulye ve peynir ile doldurun.
• Kızarmış, tam tahıllı bir simit veya tostu doğal fıstık ezmesi veya badem veya fındık gibi başka bir fındık ezmesi ile yayın. Tüm meyve reçelinden bir miktar eklemek gayet iyi.
• Sert bir olgunlaşmış muzun etrafına bir dilim hindi pastırması sarın; domuz pastırması iyice pişene kadar ızgarada kızartın.
• Doğranmış elma parçaları ile yalın, kahvaltı sosis köftesi Sote.
• Ezilmiş meyve veya tüm meyve reçelini sade yoğurt içine karıştırın ve kuru, tam tahıllı tahıl veya doğranmış fındık ile doldurun.
• Bir omleti doğranmış veya dilimlenmiş taze meyve veya sürülebilir meyve ile doldurun.
• Ton balığı veya tavuk salatası, özensiz joes, biber veya kuru fasulye servis edin.
• Yumurta ve bir smoothie teklif edin. Zaman kazanmak için, bir gece önce haşlanmış veya baharatlı yumurta yapın.
• Bir dilim tam tahıllı ekmek kızartın ve biraz çırpılmış tereyağı veya margarin ve bir miktar meyve reçeli ekleyin; Süt.
• Az yağlı süt, dün gece akşam yemeğinden yağsız et (domuz pirzolası, tavuk) ve portakal bölümleriyle tam tahıllı tahıl gevreği servis edin.
• Taze meyveli sade yoğurt veya yulaf ezmesi ile karıştırın.
• Tam tahıllı ekmek ve yüzde iki peynirden yapılmış ızgara peynirli sandviç sunun.
• Ev yapımı hazır kahvaltıyı karıştırın veya sosis köftesi yapın (tariflere, sol kenar çubuğuna bakın).
• Bir kepekli çörek ile sebzeli omlet servis edin.
• Karışık fındık, taze meyve ve bir bardak süt sunun - otlayan çocuklar için harika bir kahvaltı.

Annesi Madeline için en iyi olanın evde küçük bir kahvaltı yapmak ve okula giderken ikinci bir kahvaltı yapmak olduğunu söylüyor. Madeline, ilacını ilk yemeğiyle birlikte alır, bu yüzden kapıdan çıktığı zaman, etkili olmaya başlar ve yemeğe daha iyi odaklanabilir. Protein boşluklarını doldurmak için annesi, sıkıca sarılmış bir tortilla, yüksek proteinli bir tahıl barı veya şişelenmiş bir yoğurt smoothie'de peynirli bazı çırpılmış yumurtaları gönderebilir.

Maryanne, Steve’in doktoruyla yaptığı kahvaltı sorunlarını tartıştı ve bazı stratejiler geliştirdiler. Maryanne ve Steve'in kahvaltı hazırlamak için daha fazla zaman vermeleri için 15 dakika önce kalkmalarını önerdi ve Steve'e, iştahını geciktirmek için ilaçlarını uyandıktan hemen sonra yemekle birlikte almasını tavsiye etti Bastırma.

Doktor, oğlunun günlük yemeklerine daha yüksek proteinli yiyecekler alma olasılıklarının bir listesini verdi. Listeleri, yağsız et ve kümes hayvanları, yumurta, işlenmemiş fındık ve tohumlar ve süt ürünlerinin yanı sıra tam tahıllı tahıllar, ekmek ve taze meyveler gibi karmaşık karbonhidratları içeriyordu.

[DEHB Beynini Yakıtlandıracak 11 Yemek]

---

DEHB Dostu Tarifler

Anında Kahvaltı Sarsıntı
- 3 ons az yağlı süt
- 3 ons sade yoğurt
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu
- 3 yemek kaşığı soya veya pirinç proteini izolatı
- 1/2 su bardağı yaban mersini, çilek veya şeftali dilimleri, taze veya dondurulmuş

Pürüzsüz olana kadar karıştırıcıdaki tüm malzemeleri işleyin. Hemen servis yapın. Çocuğunuz sallamayı yeterince tatlı bulamazsa, bir çay kaşığı şeker veya yarım paket yapay tatlandırıcı ekleyin.

Ev yapımı sosis köftesi
- 2 kilo kaba öğütülmüş yağsız domuz eti, sığır eti veya hindi
- 4 çay kaşığı adaçayı
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı mercanköşk
- 1/2 çay kaşığı fesleğen
- 1 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2/3 su bardağı su

Tüm malzemeleri büyük karıştırma kabında birleştirin. 8 köftesi haline getirin. Tamamen pişene ve hafifçe kızarana kadar yapışmaz bir tavada kızartın veya dondurmak için paketleyin ve köfteyi gerektiği gibi kullanın.

---

¹ Murphy, J. Michael. “Okul Kahvaltısının Psikososyal ve Akademik İşlevlerle İlişkisi: Bir Şehir İçi Okul Örneğinde Kesitsel ve Boyuna Gözlemler.” Pediatri ve Ergen Tıbbı Arşivi, cilt. 152, hayır. 9, 1998, s. 899.
² Connors, C.K. & Blouin, A.G. “Çocuklarda Davranış Üzerine Beslenme Etkileri.” Psikiyatrik Araştırmalar Dergisi, cilt. 17, hayır. 2, 1983, s. 193-201.
³ Venizelos, Nikolaos. “İnsan Fibroblast Hücrelerinde Tirosin, Alanin ve Triptofan Taşınmasının Fonksiyonel Karakterizasyonu.” Örebro Üniversitesi Araştırma Projeleri, Örebro Üniversitesi, 23 Ocak. 2015, www.oru.se/english/research/research-projects/rp/?rdb=p334.

4 Ekim 2019 tarihinde güncellendi