Vejetaryen veya Anoreksik mi?

Kızınızın görünüşte sağlıklı beslenme alışkanlıkları ölümcül bir yeme bozukluğunu maskeliyor olabilir

Kuzeninin düğünde, 14 yaşındaki Melissa, kadın misafirlere baktı ve okuldaki çocukların ne diyeceklerini hayal etti: Ne kadar domuz eti. "Tam orada," diyor ortaokulda biraz fazla kilolu olduğu için alay edilen Melissa, "Farklı olacağıma karar verdim."

Liseye girerken Melissa, kalorileri kesmek ve ailesinin etini yağlamak için bir vejetaryen oldu ve kızarmış yemek diyeti ağırdı. İnsanlar, görünüşte sıkı bir diyet uygularken, daha ince görünümünü ve öz disiplinini övdü. Melissa zayıfladığını düşünerek kilo vermeye devam etti, insanları ne kadar etkilediğine inanıyordu. Ancak sonraki baharda, Melissa dışındaki herkes için bir çizgiyi aştığı ve anoreksik olduğu açıktı.

Bu sebze yemeye karar veren her kızın yeme bozukluğuna yöneldiği anlamına gelmez. Teen's Vegetarian Cookbook'un yazarı Judy Krizmanic, "Çoğu genç için, vejetaryen olmak sağlıklı bir seçimdir" diyor (Viking, 1999). Ancak bir çocuğun yaptığı herhangi bir önemli değişiklikte olduğu gibi, ebeveynler bunu doğru bir şekilde ve doğru motivasyonla yaptığından emin olmalıdır. Philadelphia'da bir yeme bozukluğu kliniği olan Renfrew Center'ın direktörü Nancy Logue, "Sağlıklı olmak, çevre veya hayvanlar hakkında endişe duymak iyi nedenlerdir," diyor. "Ama bir yaşam tarzı aşırılıklar peşinde koşulduğunda veya ona aşırı davranışlar geldiğinde ciddi bir sorun potansiyeli vardır."

Aşırı kilo kaybına yol açan patolojik bir kilo alımı korkusu olan anoreksiya, genellikle obsesif-kompulsif bir kişilikle kendini gösterir. Vejetaryenlik sadece anoreksik bir kız için bir yaşam tarzı seçimi değildir. Ne ve nasıl yediği, değerini ölçen günlük kıstas olur. Anoreksikler arasındaki yaygın inançlar arasında, "Eğer iyi biriysem, akşam yemeğinde beş ekstra ısırık yiyebilirim" ve "Ben güçlü bir kişiyim çünkü diğer insanlardan daha az yiyebilirim. Diğer herkes zayıf. "

Raporda Çocuk Ergen Tıbbı Arşivi (Ağustos 1997) gençlerin vejetaryenliğin sağlıklı cephesinin arkasındaki yeme bozukluklarını nasıl gizlediğini analiz etti. Çalışma, sebze gençlerinin omnivor yaşıtlarından daha fazla meyve ve sebze yediğini, ancak diyet yapma olasılıklarının iki kat daha fazla olduğunu bulmuştur. sık sık, dört kez yoğun beslenme ve laksatifleri kötüye kullanma olasılığının sekiz katı - yeme ile ilgili tüm davranışlar bozuklukları.

Ulusal Anoreksiya ve İlişkili Bozukluklar Derneği 8 milyondan fazla Amerikalılar tam gelişmiş yeme bozukluklarından muzdarip ve yüzde 86'sı problemi daha önce geliştiriyor 20 yaş. Anoreksi nispeten nadir olmakla birlikte, kadınların sadece yüzde 3'ünde görülürken, yeme bozukluğu sağlık sorunları ve komplikasyonları korkunç olabilir. "Yeme bozuklukları arasında en yüksek mortalite oranına sahip," diyor Monika Woolsey, M.S., R.D. Diyet Sonrası Bülteni (www.afterthediet.com) ve Amerikan Diyetisyenler Derneği yazarı kitap Yeme Bozuklukları: Hepsini Bir Araya Getirmek.

Ergenlik döneminde yeme bozukluklarının başlamasının bir nedeni, bu yılların arkadaşlardan, ebeveynlerden, öğretmenlerden ve toplumdan yoğun bir baskı zamanı olmasıdır. Gençler için önemli bir gelişimsel konu kimliktir ve Ben kimim gibi sorularla mücadele etmeye başlarlar. ve Nereye sığırım? Renfrew Center'da beslenme hizmetleri müdürü R.D., L.S.W. Amy Tuttle'a göre, "Genç kızlar kimlik konusunda rehberlik için ilk kez kendilerinin dışına bakıyorlar ve ne yapıyorlar görmek? İnce olmaları gerekiyordu. Kadınların minyon ihtiyaçları olması gerekiyor. "Güçlü bir iştah - gıda, rekabet veya tanıma için - bizim kültürümüzde hala kadınsı sayılmaz. Kızlar için, ince ve popüler olan dış baskı, mükemmel olmak ve mükemmel olmak için dahili bir sürüşle birleşir ve onları özellikle anoreksiye karşı savunmasız hale getirir. (Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, tüm anoreksiklerin yüzde 90'ı kadındır.) Renfrew Center'a göre, 13 yaşındaki Amerikalı kızların yüzde 53'ü zaten bedenlerinden memnun değil. Araştırmacılar, 9 yaşından küçük kızlar arasında olumsuz beden imajları buldular.

Artan İhtiyaçlar

Genç kızlar genellikle bir yaz boyunca erkeklerin yaptığı gibi altı inç kadar ateş etmezler, ancak yine de büyüyen bedenlerini beslemek için neredeyse kadar yiyeceğe ihtiyaç duyarlar. Tuttle, kalorilerin doğru karışımına ihtiyaçları var. Genel olarak, 11 ila 18 yaşlarındaki kızların günde 2.200 kaloriye ihtiyacı vardır - fiziksel olarak aktif olmaları durumunda daha fazla. Bunun yüzde 40 ila 50'si karbonhidratlardan, yüzde 20 ila 30'u proteinden ve yüzde 30'dan fazla zeytinyağı, avokado ve fındıkta bulunan iyi yağlardan gelmelidir. Tuttle, “Genç kızlar ayrıca bol miktarda kalsiyum, demir, çinko ve D ve [B.sub.12] vitaminleri almalıdır” diyor. Ulusal Bilimler Akademisi, kızınızın her gün almasını önermektedir:

Kalsiyum 1,200 ila 1,500 miligram (mg.)

Süt dışı kaynaklar arasında brokoli, baklagiller, tohumlar, lahana gibi yapraklı yeşillikler, yakalar, hardal ve bok choy ve kalsiyumla güçlendirilmiş gıdalar bulunur.

Demir 15 ila 18 mg.

En iyi kaynaklar, mercimek, lima ve barbunya fasulyesi içeren kuru fasulye ailesindendir. Emilimini arttırmak için, yemeklerinize kavun, brokoli ve domates gibi C vitamini açısından zengin yiyecekler ekleyin.

D vitamini 800 uluslararası birimleri (IU)

Güneş koruyucu olmadan haftada iki ila üç kez 15 dakika güneşe maruz kalmak, vücudun kendi başına yeterli yapmasına izin verecektir.

Vitamin [B.sub.12] 3 mikrogram (mcg.)

Kaynaklar arasında güçlendirilmiş kahvaltılık tahıllar, soya sütü, sebze burgerleri, yumurtalar ve süt ürünleri yer almaktadır. Deniz yosunu, algler, spirulina ve fermente ürünler (tempeh gibi) içermesine rağmen [B.sub.12], vücuda kolayca asimile edilmeyen bir formdur. Takviyeler başka iyi bir kaynaktır.

Çinko 15 mg.

Tam tahıllı ve tam tahıllı ekmeklerde bulunur. Rafine (beyaz) un yapmak için işlendiğinde tahıllar çinko kaybeder.

---

Sağlıklı Bir Başlangıç

Kızınıza, onu iyi beslenme konusunda eğitmek kadar destekleyici bir ortam sağlamak da önemlidir.

* İyi bir rol model olun. Vejetaryen olmak zevkli olmalı. Dengeli bir diyetin ikramlara yer olduğunu ve kendini mahrum bırakmaya gerek olmadığını vurgulayın.

* Aşırı kilolu veya zayıf insanlara güvensizliğini artırabilecek önyargılarınızın farkında olun. Woolsey, "Yapabileceğimiz en etkili şeylerden biri, insanları yediklerine ve neye benzediklerine göre yargılamayı bırakmaktır." Diyor.

* Diğer aile üyeleri et yerse, herkes için vejetaryen geceler yaratın. Kızınızın menünün ne olacağına karar vermesine ve onu pişirmenize yardımcı olmasına izin verin. Bu onu sağlıklı gıdalara bağlayacak ve yeni yaşam tarzından sorumlu olmasını öğretecektir.

* Onu boyutuna veya ağırlığına değil, yeteneklerine ve niteliklerine iltifat edin.

* Görünüm ya da okul çalışması ile ilgili olarak onu başkalarıyla karşılaştırmayın.

Uyarı işaretleri

İnsanlar sebze yediklerinde genellikle kilo kaybederler çünkü hala sağlıklı bir şekilde nasıl yemek yiyeceğini öğreniyorlar. Bununla birlikte, aşağıdaki belirtilerden bazılarını fark ederseniz, kızınızın bir sorunu olabilir.

* Vejetaryen olmanın ilk iki veya üç ayından sonra devam eden kilo kaybı.

* Bozuk vücut görüntüsü. Zayıf ya da sağlıklı bir kilo olsa bile şişman olduğunu veya hala kilo vermesi gerektiğini tekrar tekrar yorumlar.

* Düzenli olarak yemek atlamak veya aç olduğunu inkar etmek.

* Normal porsiyonlar yerken şişkinlik veya mide bulantısı hissi ile ilgili şikayetler.

* Etin yanı sıra fıstık ezmesi, soya peyniri, soya eti yerine geçen ürünler, ekmekler, makarna ve diğer besleyici yiyecekler gibi yağ içerenler gibi diğer gıdaların da ortadan kaldırılması.

* Ritüel davranış. Woolsey, "Anoreksikler, ister tabağın etrafında bir daire içinde yiyor isterse isterse her şeyi birkaç küçük parçaya ayırıyor olsun, yiyeceklerini tipik olarak belirli bir şekilde yer." "Ya da yiyecek tam zamanında servis edilmezse yemek yemeyi reddedebilirler."

Kompulsif kalori ve yağ-gram sayımı. Woolsey, “Kendini eğitmeye çalışan biri ile takıntılı olan biri arasındaki farkı söylemek zor” diyor. Ama bazen belli oluyor. "Hastalarımdan biri bir saatten fazla bir salata sosu seçerek geçirdi çünkü mağazadaki her şişeyi okumak zorunda kaldı."

Obsesif ve / veya kompulsif davranış. Teem, şu anda ilgilerini çeken şeylere tutkulu olduğu biliniyor, ancak saat geçirmek normal değil konserve yiyecekleri yeniden düzenlemek, o gece alabileceği fasulye sayısını bir kenara koymak veya dişlerini beş kez fırçalamak gün.

* Sık sık kendini tartar.

* Seyrekleşen saç. Ayrıca tüylü bir vücut kılı tabakası yetiştirebilir.

Doğru Kurs

Kızınızın anoreksik olabileceğini düşünüyorsanız, yapmak istediğiniz son şey konuyu suçlayıcı bir şekilde ortaya çıkarmaktır. Woolsey, "Tartışılamayan belirli davranışlara ve ebeveyn olarak sizi nasıl hissettirdiğine odaklanın." Örneğin, "Akşam yemeği için sadece bir muz ve bir elma yediğinizde, ihtiyacınız olan önemli besin maddelerini alamadığınızdan korkuyorum." Diyebilirsiniz.

Birçok genç vejetaryenliğin kendi kimliklerini ifade etmenin güvenli ve uygun bir yolu olduğunu düşünmektedir. Anoreksik kimliği patolojik olarak diyetine bağlı olduğundan, ona ona saygı duyduğunuzu göstermeniz gerekir. Aksi takdirde, sadece suç ve eleştiriyi duyacak ve sizi engelleyecektir.

Başka ne yapabilirsiniz:

* Yeme bozuklukları hakkında her şeyi öğrenin (bkz. "Kaynaklar"). Anoreksikler genellikle bulimia aşamalarından geçer (aşırı sıkma ve temizleme), bu nedenle her ikisi için uyarı işaretlerini bilmek önemlidir.

* Endişelerinizi tartışmak için iyi bir zaman ve yer seçin. Sadece ikinizin olduğundan ve dikkatinizi dağıtan bir telefonun (zil sesi gibi) veya son zamanlarda yapılan bir argümandan kaynaklanan gerginliğin olmadığından emin olun.

* Ona beslenmenin duygusal yönlerini anlayan bir beslenme terapisti ile konuşma fırsatı sunun. Ona tüm doğru bilgilere sahip olduğundan emin olmak istediğinizi söyleyin, bu yüzden onunla çalışmak için bir uzman kiralamak istersiniz. Gençler ilk önce bir beslenme terapisti ile güven inşa ederlerse, terapist bir doktor ve / veya bir psikiyatrist getirmenin zamanı geldiğini hissettiğinde genellikle daha açıktırlar.

* Anoreksi ne kadar uzun sürerse iyileşme o kadar zor olur. Kızınızı daha sonra değil, bir doktora götürmek için utanmayın. Bir doktor, büyüme tablosundaki ilerlemesini ve dönemlerinin düzensiz olup olmadığını kontrol ederek bir yeme bozukluğu geliştirip geliştirmediğini belirleyebilir.

Çoğunlukla vejetaryen olmak, gençlerin yeni yiyecekleri keşfetmeleri ve yeni deneyimler edinmeleri için harika bir yoldur. Melissa'ya gelince, ihtiyacı olan tedaviyi aldı ve bugün hala bir vejeteryan. Bununla birlikte, sosyal baskılara karşı zayıf ve en az bir şeyi - vücudunu kontrol etmek için mücadele etmeye devam ediyor. Krizmaniç, "Gerçekleri duyduğunuzda telaşa kapılmaya cazip geliyor" diyor. "Ama gençlerinizle konuştuğunuz ve onlara ihtiyaç duydukları becerileri ve kaynakları sağladığınız sürece, vejetaryen olmak olumlu bir deneyim olmalıdır."

Sonraki: Kadın, Gıda ve Yeme Bozuklukları
~ yeme bozuklukları kütüphanesi
~ yeme bozuklukları ile ilgili tüm makaleler